SEMARANG (Cakrawala) – Dalam berbagai makanan kita perlu mengenal pengawet makanan yang dapat berupa bahan kimia atau bahan alami. Beberapa contoh pengawet makanan adalah:
Asam benzoat: Pengawet yang sering digunakan untuk mengawetkan saus, bumbu dapur, dan minuman ringan
Asam sorbat: Pengawet yang sering digunakan untuk memperpanjang umur simpan buah, sayuran, minuman ringan, dan produk olahan susu
Asam propionat: Pengawet makanan
Sulfit: Pengawet makanan
Nitrit dan nitrat: Pengawet makanan
EDTA: Pengawet makanan
Garam: Pengawet makanan
Gula: Pengawet makanan
Natrium benzoat: Pengawet yang sering ditambahkan ke beberapa makanan, minuman, kosmetik, dan produk perawatan
Propil galat: Pengawet yang digunakan untuk mengawetkan mayones, permen karet, minyak sayur, produk olahan daging, produk kentang, buah, es krim
Rosemary: Pengawet alami yang mengandung asam rosmarinic dan asam carnosic yang dapat menghambat oksidasi lemak dan minyak
Bawang putih: Pengawet alami yang mengandung senyawa antimikroba yang membantu melawan pertumbuhan bakteri pada makanan
Jahe: Pengawet alami yang memiliki sifat antibakteri dan antioksidan (Redaksi)
