SEMARANG (Cakrawala) – Kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
- Menjaga kesehatan tulang: kedelai mengandung protein, kalsium, dan isoflavon
yang baik untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. - Menurunkan risiko kanker: kedelai dapat membantu menurunkan risiko kanker
payudara, kanker prostat, kanker uterus, dan kanker usus. - Menjaga kesehatan jantung: kedelai kaya akan lemak tak jenuh dan serat yang dapat
membantu menurunkan kolesterol jahat. - Menjaga kesehatan pencernaan: serat dalam kedelai dapat membantu melancarkan
pencernaan dan mencegah konstipasi. - Menjaga kesehatan kulit: kedelai dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan
menguatkan akar rambut. - Menurunkan risiko kematian akibat kanker: kedelai dapat membantu menurunkan
risiko kematian akibat kanker. - Menjaga kesehatan otak: susu kedelai dapat membantu menjaga kesehatan otak.
- Mengatasi gejala menopause: susu kedelai mengandung fitoestrogen dan isoflavon
yang dapat membantu meringankan gejala menopause. - Menjaga kesehatan tulang pada wanita pasca menopause: pola makan berbasis
kedelai dapat meningkatkan kekuatan tulang pada wanita pasca menopause.
Kedelai juga kaya akan vitamin B, asam amino esensial, dan antioksidan isoflavon. Kedelai dapat diolah menjadi berbagai makanan, seperti tahu, susu kedelai, kecap, dan minyak kedelai. (Redaksi)
