SEMARANG (Cakrawala) – Ubi ungu memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
1.Meningkatkan kekebalan tubuh: Ubi ungu mengandung vitamin A dan C yang merupakan antioksidan kuat.
2.Menjaga kesehatan mata: Ubi ungu mengandung beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata.
3.Menjaga kesehatan pencernaan: Ubi ungu kaya serat yang dapat membantu mencegah sembelit dan masalah pencernaan seperti sindrom iritasi usus besar (IBS).
4.Menjaga kesehatan jantung: Ubi ungu dapat membantu menurunkan tekanan darah dan risiko penyakit jantung.
5.Menjaga kesehatan kulit: Ubi ungu mengandung vitamin A, C, dan E yang baik untuk kesehatan kulit.
6.Menjaga kesehatan organ hati dan ginjal: Ubi ungu dapat menjaga kesehatan organ hati dan ginjal.
7.Menjaga kadar gula darah: Ubi ungu memiliki sejumlah kandungan gula alami dan rendah indeks glikemik.
8.Menurunkan risiko kanker: Ubi ungu mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah atau melawan kanker, termasuk kanker usus besar dan payudara.
9.Menjaga berat badan: Ubi ungu kaya serat dan protein yang dapat membantu menjaga berat badan ideal.
10.Menjaga kesehatan tulang rawan: Ekstrak ubi ungu dengan antosianin dapat menghambat peradangan dan degenerasi tulang rawan pada asam urat.
Ubi ungu dapat diolah dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, atau dipanggang. (Redaksi)
